コロンビア　ジューシーストロベリー　インフューズド製法　100ｇ　中煎り

コロンビア　ジューシー・ストロベリー　インフューズド
生産者：ブライアン・アルベア
生産地：コロンビア州　ウイラ
栽培品種：カスティージョ、カトゥーラ、コロンビア
標高：1400-1600m
スクリーンサイズ：エクセルソ
精製処理：Fully-Washed＋インフューズド

◆コーヒープロフィール◆
チェリーはビニール袋の中で24時間の予備発酵を行い、
その後再度24時間発酵させ、脱パルプ後、豆はイチゴと
5日間嫌気的に発酵させ、コーヒーに豊かでフルーティーな
風味を吸収させます。
イチゴを煮詰めている時のような濃厚な甘い香りが漂います。
口に含むとストロベリーのジューシーな甘酸っぱいフレーバーをお楽しみ下さい。

【プロセスの説明】
ジューシー・ストロベリー・コーヒーの旅は、カトゥーラ種、カスティーリョ種の入念なブレンドから始まります。
これらのチェリーは、ブライヤン・アルベアールが生産するウイラ地方から届き、そのユニークな果実との革新的な共同発酵を際立たせています。
チェリーはビニール袋の中で24時間の予備発酵を行い、その後再度24時間発酵させ、脱パルプ後、豆はイチゴと5日間嫌気的に発酵させ、
コーヒーに豊かでフルーティーな風味を吸収させます。
その後、豆は10日間かけて機械的に乾燥され水分レベルを一定に保たれます。この入念な工程を経てストロベリー、ミルクチョコレート、リンゴ酸の風味を持つコーヒーが出来上がります。